|
|
Frikadel Basah
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de gehaktballetjes:
250 gram rundergehakt
zout,peper
1/2 theelepel nootmuskaat
1/2 theelepel knoflookpoeder
1 eetlepel ketjap manis
2 sneetjes oud brood
melk
2 eieren
paneermeel
olie
Voor de saus:
1 kleine ui
2 teentjes knoflook.olie
peper
2 eetlepels tomatenpuree
Voorbereiding:
Meng het gehakt met war zout en peper en nootmuskaa, knoflookpoeder, ketjap, in melk geweekte sneedjes brood en eieren.
Kneed alles goed door elkaar.
Rol ze door het paneermeel.
Verhit wat olie en bak hierin de gehaktballetjes.
Bereidingswijze:
Maak de saus:
Snijd de ui klien, maak de knoflook schoon en pers deze uit.
Verhit wat olie en fruit hierin de ui en de knoflook ca,. 3 minuten.
Voeg het water, ketjap en peper naar smaak toe.
Breng de saus aan de kook en voeg dan de tomatenpuree toe.
Roer het geheel goed door en voeg dan de gebraden gehaktballetjes toe.
Draai het vuur laag en laat het gerecht op laag vuur nog 10 minuten sudderen
|
|
|